Tongseng sapi merupakan sajian yang lezat dan kaya akan rempah-rempah, menggabungkan cita rasa gurih dan pedas yang khas. Cocok dinikmati pada berbagai kesempatan, tongseng sapi dapat menjadi pilihan yang memuaskan selera. Berikut adalah resep dan langkah-langkah sederhana untuk membuat tongseng sapi di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 4 buah kentang, potong-potong
- 150 gram kacang buncis, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh merica butiran
- Garam dan gula secukupnya
Cara Pembuatan:
-
Persiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar yang telah disangrai, dan merica butiran.
-
Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
-
Tambahkan Daging Sapi: Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna.
-
Masukkan Serai, Daun Jeruk, dan Daun Salam: Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.
-
Tuangkan Santan dan Masak dengan Air: Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga daging empuk dan kuah mengental.
-
Tambahkan Kentang dan Kacang Buncis: Setelah daging empuk, tambahkan potongan kentang dan kacang buncis. Biarkan hingga sayuran matang dan meresap dengan baik.
-
Tambahkan Kecap Manis, Garam, dan Gula: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cek rasa.
-
Sajikan: Angkat tongseng sapi dari wajan dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi hangat.
Tongseng sapi siap dinikmati. Hidangan yang kaya akan cita rasa rempah-rempah ini akan memberikan kepuasan pada lidah Anda. Selamat mencoba resep tongseng sapi di rumah dan nikmati kelezatan sajian khas Indonesia ini!